2010年07月31日
ご当地の‘お菓子’売れているのは?
本日は、テレビ情報番組より『儲かる“ご当地お菓子”について』です。
今、デパートで物産展すると買える
それに勝てると、デパ地下に入れる
☆モンシュシュの堂島ロールは、100人朝並ぶ
今は、全国区で、双子姉妹が仕掛け人で、お姉さんは元小学校の先生で、子供達に『夢を持て』と言うのを自分で店を持つ事で実現した
元々はクラブママ(新地)御用達
甘さ控え目が、男性に大ウケで、控え目にしたのは、双子姉妹のお姉さんが甘いのが苦手だったから
生地を渦状にせずに一巻きにした
絶対に自分から営業に行かないのが秘訣
☆山形のラスクが売れている
それは、売れ残りのフランスパンから作った
シベールのラスクは小袋に分け、何種類も味を付けた
料理長を納得させるのに、5〜6年かかった
☆福岡の飯塚市が本店の、ひよ子
大正元年で飯塚で生まれた
養鶏が盛んで、ヒヨコに似せて作った
炭工夫が食べ始めた
東京土産になったのは、東北の人の勘違いだった
1日15万個作っている
最近味を塩味にした「塩ひよ子」が出来た
☆京都の定番「おたべ」は、八ツ橋業界では新入り
あんを入れた生八ツ橋は、常識外れだったが、これが成功し、年商55億円
☆白い恋人は、偽装事件で、石屋製菓は、大変だったが待ち望んでいたお客さんが殺到し、今までの25%アップのV字回復
飛行機の機内菓子が旅行者にウケて、ブレイクした
今は、製造年月日もきっちり出ている
◎次に来る“ご当地お菓子”は、大阪きんつば「高山堂」で、新大阪にお店がある
※様々な、きっかけや苦労を経て、美味しい“ご当地お菓子”が出来上がっているのですね。
どちらも、概ね共通しているのは、【失敗した事を生かして、成功しているところ】ですね。
ありがとうございました。
Posted by makishing at
04:53
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