”真実一路”の牧野眞一です！！

今日は、一般社団法人栄養改善普及会の冊子〔あかるい食生活〕7・8月合併号の中から【インドネシアの料理とお菓子の紹介】を紹介致します。

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＊インドネシアの料理＊

主食は米です。水分が少なく細長い米粒のご飯に、ココナッツミルクと各種香辛料とで料理されたおかずをかけて食べるのが一般的です。唐辛子が大量に使われ、非常に辛いのが特徴です。飲み物は紅茶とインドネシア風粉コーヒーが日常的なもので、砂糖をたっぷり入れて飲みます。また、果物が豊富なので新鮮なジュースが楽しめます。




＊インドネシアのお菓子の紹介＊

〈ピサン ゴレン〉(バナナの天ぷら)

●材料(6人分)
バナナ----------4本
卵---------------1個
小麦粉---------200g
バター------大さじ1
水----------約200ml
揚げ油---------適量
粉砂糖---------適量
バニラエッセンス--少々



●作り方
①：バナナを適当な大きさに切る。
②：粉と水を混ぜ、溶き卵、柔らかくしておいたバターを入れ、だまにならないように混ぜる。
③：②にバナナを入れ、バニラエッセンスを加えて混ぜる。
④：揚げ油を熱して、③を茶色になるまで揚げる。
⑤：仕上げに粉砂糖をふる。





※インドネシアには行ったことが無く、料理やお菓子にも縁がありませんでした。

如何でしょうか？甘くて辛い印象です。コロナ禍で海外に行けませんが、インドネシアにご縁がある方々は、ピサン ゴレンを作ってみても、いいかもしれませんね。

本日も、ありがとうございました。