2010年07月02日
【職場での食事】
今日は、去年11/12の日経新聞の記事『買い手のホンネ』より、【職場での食事】を要約して紹介致します。
景気低迷による人員削減などを背景に多忙さが増している現代のオフィスワーカー。日経産業地域研究所の調査で、職場で食事をとる機会が増えたかどうか尋ねたところ、間食や昼食で増えたという人が目立った。
朝食・昼食・夕食・間食・夜食のそれぞれについて、出勤する日の摂取状況わ尋ね、最近一年間に職場でとる機会が増えたかどうか尋ねた。
結果、「増えた」が最も多かったのは「間食」の19%だった。この割合は「減った」より5ポイント以上高い。次いで多かったのは「昼食」の17%で「減った」(5%)を10ポイント以上も上回った。
出勤する日にどこで食べているかは、朝食・夕食は「自宅」が最多、昼食は「オフィス内の自分の席」が41%で最多。次いで「街中の飲食店」(32%)、「社員食堂」(24%)、「社員食堂以外の職場リフレッシュ空間」(15%)と続く。
職場で昼食をとる人へ、最大の理由を尋ねたところ、最も多かったのは「外に食べに行くより節約できる」(35%)で、次が「時間を効果的に使える」(22%)だった。
節約ニーズと効率重視により職場の「食場」化が進んでいる。
※如何でしょうか?外食産業の皆様は、これを踏まえ、新たな戦略を練る事になりますね。
Posted by makishing at
05:45
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