”真実一路”の牧野眞一です！！

今日は、『統計で明かす真実』(副題：あなたは間違った思い込みで生きていないか？)より《カフェオレの比率》を紹介致します。





◇コーヒーとミルクを１：１で同時に注ぐ



コーヒーにミルクをまぜて作るお馴染みのカフェオレ。喫茶店で頼んだコーヒーに、付いてきたミルクを足すのとはどう違うのだろう？まず、カフェオレはフレンチローストの豆で淹れたコーヒーを使うのが決まりだ。そのコーヒーと温めた牛乳をカップに同時に注ぐのだが、コーヒー１：牛乳１の割合にするのがベーシックなレシピだ。

ちなみにカフェオレとイタリア発祥のカフェラテは似て非なるもの。カフェラテにはエスプレッソのコーヒーを使う。レシピは、エスプレッソ５０％＋ミルク３５％＋泡立てたミルク１５％が目安。さらに、やはりイタリア生まれのカプチーノのレシピは、エスプレッソ５０％＋ミルク２５％＋ホイップクリーム２５％が目安。それぞれ風味の個性があり、好みも分かれるところだ。



耳寄り→喫茶店でよく使われている、いわゆる「コーヒーフレッシュ」は、主原料が植物性油脂。クリームやミルクとは別物だ。





※知りませんでした。

カフェオレが好きな方！
カフェラテが好きな方！
カプチーノが好きな方！

如何でしたでしょうか！？