”真実一路”の牧野眞一です！！

今日は、一般社団法人栄養改善普及会発行の冊子『あかるい食生活 No.777』より【ワインの種類と特徴】を紹介致します。





ワインという言葉は以下の4つのカテゴリーを全て含んだものの総称となります。



☆スティルワイン---赤・白・ロゼという、いわゆる普通のワイン。普通のワインの正式名称はスティルワインです。これは泡立ってシュワシュワ動いているスパークリングワインに対して、じっとしているワインという事でこういう名前になっています。



☆スパークリングワイン---ご存知の通り、中に炭酸ガスを含んだもの。しっかり発泡するタイプと微発泡のタイプがあり、ほとんどの国では呼び名も異なります(例えばフランスではしっかり発泡はヴァン・ムスー、微発泡はペティヤンと言います)。



☆フォーティファイドワイン---ワイン(もしくはぶどう果汁)にブランデーなどの強いアルコールを持つお酒を加えて、全体のアルコール度数を高めたもの。通常のワインより高めの15％〜20％を超えるアルコール度数を持ちます。アルコール度数が高い方が保存性が高まるので、暑い国々で発展しました。



☆フレーバードワイン---ワインに何かの風味が加わったもの。最近人気のサングリアはワインに果物やスパイスを加えたもの。カクテルのマティーニの原料として知られるベルモットも実はワインの一種です。ギリシャのレッチーナのようにワインに松脂を加えた珍しいものもあります。





※スパークリングワイン以外、全く知りませんでした。

ワイン好きな方からすると「常識です」となるでしょうが、私は知りませんでした。

なぜ、そのネーミングかも含めて、覚えておきたいと思います。