”真実一路”の牧野眞一です！！

今日は、たまたま居間に置いてあった、お菓子作りの本『どんな国？どんな味？世界のお菓子 ? ヨーロッパのお菓子』より、２４ページのフランスのお菓子《マドレーヌ》について、です。



◆マドレーヌ誕生


日本でも、おやつやお茶うけによく食べられているマドレーヌは、本場フランスでも大人気のお菓子だ。

マドレーヌの由来には、いくつか説があるけれど、その中でも最もよく語られるのが、マドレーヌ・ポミエという女の子が作ったとする説だ。

１８世紀なかば、ポーランドの王だったスタニスラフ・レクチンスキーが、フランス東部のロレーヌ地方コメルシーに滞在していた時の事。レクチンスキー公は大変なお菓子好きとして知られていたけれど、ちょうどその時、菓子職人がいなかった。代わりにお菓子を作ったのが、メイドのマドレーヌ・ポミエだった。

出されたお菓子の美味しさに感激したレクチンスキー公は、そのお菓子に女の子の名前をつけたと言われている。

マドレーヌをフランスに広めたのも、レクチンスキー公だった。彼は、フランス国王のルイ１５世と結婚した娘のマリーに、美味しいマドレーヌの作り方を教えた。マドレーヌは、王宮でも評判になり、フランス中に伝わった。




※全く知らない領域の話でした。実は、この本、小学３年生の息子が、学校の図書館から借りてきた本なんですよ。