”真実一路”の牧野眞一です！！

今日は、頻繁に参加している、ランチ付きの勉強会のレシピの中のポイントの文章を、紹介致します。





□さばは「青魚の王様」と呼ばれるほど栄養価の高い魚で、脂の部分にはＤＨＡやＥＰＡが多く含まれています。ＤＨＡは、脳や神経組織等に必要な栄養素で、ＤＨＡをたくさん摂ることにより、脳の活性化や目の働きを活発にしてくれます。ＥＰＡは、炎症抑制する働きがあるため、花粉症やアレルギーの予防・改善に効果があります。

また、血液中のコレステロールや中性脂肪を低下させ、血液をサラサラにしてくれます。コレステロールを下げる働きはＤＨＡ、中性脂肪を下げる働きはＥＰＡの方が強く、ＤＨＡとＥＰＡの双方が協力して心臓疾患や動脈硬化などの生活習慣病を予防してくれるのです。ＤＨＡやＥＰＡを効率良く摂取するには、お刺身や煮物などがおすすめです。

□さらに、さばの血合い部分には鉄分やビタミンＢ２が多く含まれており、貧血、胃腸疾患などの予防に役立ちます。さばを食べる事によって、生活習慣病をはじめとする様々な病気の予防、美肌や脳にも効果があります。





※この日の勉強会のテーマは、「血流」でした。

血流に良い料理のおもてなしがあって、説明を受けながら堪能しました。

人気のランチ勉強会なので、すぐ満席になってしまいます。

いつも、上記のように、レシピの下に詳しい説明を載せてくださっています。

この内容も、シリーズ化してまいります。お楽しみに。

鯖(さば)って、無駄な部分が全然ないのですね！

(ランチ勉強会、ご希望の方は、別途ご相談くださいね)